Разрезание лука каждый раз заставляет тебя плакать? 8 советов, чтобы избежать слез при приготовлении

Лук — это овощ, который придаст вкус любому блюду. Нет в мире кухни, которая бы не использовала ее для своей посуды. Мы все ее любим, но резать ее — не самое приятное занятие! Откройте для себя 8 советов, которые изменят ваш подход к нарезке лука.

Нет, это не будет специальный костюм или маска для лица. Вы можете использовать эти методы дома, и это займет у вас несколько минут! Как перестать плакать, рубя лук? Оказывается, есть действительно много способов!

Как не плакать при чистке лука?

  1. Погрузите лук в воду! Выберите миску, которая не слишком глубока для этого. Вода должна быть прохладной. Это может быть не очень удобно для вашего запястья, но если вы крепко держите лук и нож, ничего плохого не произойдет. Вода блокирует ферменты, которые производят лук — если они не вступают в контакт с воздухом, они не будут раздражать глаза.

2. Отрежьте лук с горелкой. Причина, по которой это работает, не полностью известна. По-видимому, при сгорании пламя «поглощает» выделяемые ферменты.

3. Это просто! Хорошо заостренный нож не расслаивает лук. Менее стратифицированные, открытые луковые клетки, меньше ферментов и наших слез.

4. Это может быть очевидно, но оно должно быть в этом списке. Не стирайте слезы с лица руками! Ферменты, которые находятся на ваших руках , ближе к вашим векам. Вы увеличиваете разрыв.

Лук все еще заставляет тебя плакать?

5. Разместите разделочную доску как можно ближе к вентиляции и вытяните ее. Движение воздуха вызовет более быстрый выброс паров лука из комнаты.

6. Лимон — очень полезный фрукт на кухне. Он может впитывать неприятные запахи из холодильника, чистить горшки, в этом случае он нам тоже поможет. Потрите лимон, который вы будете использовать, чтобы нарезать лук. Повторите этот процесс во время резки.

7. Вы также можете попробовать метод охлаждения лука в холодильнике, вы можете сделать это за полчаса до нарезки или около дня. Холод замедлит превращение фермента в газ. Помните, однако, чтобы не хранить лук постоянно в холодильнике, потому что он не служит ему

8. Луковые корни отрезают в конце. Это путь Гордона Рэмси. Когда вы начинаете с обрезания корня, ферменты высвобождаются еще до того, как вы начнете измельчать этот овощ.

Выбери себе путь!

Каждый из этих методов работает на нас по-своему, более или менее эффективно. Не отчаивайтесь, просто попробуйте, пока нарезка лука больше не станет для вас неприятной частью приготовления!

Понравилось? Поделись с друзьями: